面筋机的生产效率很高

文章出处：常见问题阅读量：发表时间：2020-04-27 10:58

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面筋大体上分为两种，一种是油面筋，另一种叫水面筋。油面筋是用手浆洗好的面筋团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即可。将洗好的面筋投入沸水锅内煮60-80分钟至熟，即成为“水面筋”。水面筋通常没有孔，弹性大耐咀嚼。比如我们在市场上经常看到的面筋卷烤面筋等就是水面筋成型后的样子。有孔面筋学名叫做烤麸，将洗面筋机洗出来的面筋保温发酵，上蒸笼用大火蒸熟，即是“烤麸”。比如米皮、面皮、擀面皮制作过程中等用到的面筋都是烤麸。

  洗面筋机和谷蛋白提取机都是一种可以把面粉洗出面筋的机械设备，国内不同地区有不同的叫法，设备主要组成部分有机架、螺旋推动器，减速器、洗面料桶组成，产量可以从一小时250公斤到750公斤不等，主要原理是在减速器的作用下搅拌均匀面粉形成面团，对面团形成揉搓挤压；带动水同时运动，把面团中所含的淀粉冲洗下来，面团不断在料筒里运动，形状不断变化，一遍又一遍的把整个面团的淀粉冲洗干净，从而将谷物蛋白即面筋分离出来。最后经由面筋排出口自动推动排出。

  面筋机的效率很高，每小时上千串，大大提高了生产效率，生产成本降低了，也为商家带来进一步的利润空间。

  对于没有用过面筋机的客户来说还很陌生，有些客户买回去不会用，就会说是机器的问题，其实是你们对机器的认识很不成熟，刚刚开始做新产品对机器操作不太熟练，用的时间久了产量也就高了，感觉机器也就好用了。

  目前市面上烤面筋成型机技术先进的企业中，我们排上了号，因为我们的技术始终排在前列。做烤面筋生意选择合适的卷面筋机也是很有必要的。

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